一:小吃类:
米皮、凉皮、擀面皮、烙面皮、麻辣烫、鸡丁米线、腊汁肉夹馍、香辣面、武汉热干面、朝鲜面(冷热)、七香凉面、牛筋面、串串香、奇香辣椒油、高汤制作、川味麻辣粉、花生蒜、酸辣粉、土豆粉全套技术、千里香馄饨、铁板鱿鱼、冰糖葫芦
二 :烧烤类:
烤羊排、烤羊肉串、烤内腰、烤外腰、烤羊鞭、烤钣金、烤羊小腿、烤鸡翅、烤鸡腿、烤虾、烤牛排、烤鱼、烤蔬菜、烤水果、烤面筋、等各种酱料的熬制.
三:面汤类:
武汉手工馒头、油稣烧饼、四辈水煎包、逍遥镇胡辣汤、刘记羊肉汤、东北金丝饼、千层饼、葱花油饼、豆腐脑、八宝粥、绿豆粥、小米粥、五香豆浆、炸油饼、空心油条、糖糕、菜角、鸡蛋灌饼、煎饼果子、茶鸡蛋、乡巴老卤蛋、天津灌汤包。
四:油炸类:
炸牛排、炸鸡腿、炸鸡熘、炸鸡架、炸鱼排、棒棒鸡、炸莲夹、炸里脊肉、炸羊串、炸鲜鱼串、炸火腿、炸蘑菇串、炸香蕉串、炸麻球、炸南瓜饼.炸鸡柳、汉堡包、各种酱类等。
五:卤肉类:
九州香排骨、罗锅香酱肉、红焖羊肉(新乡一绝)、潮州卤肉、五香猪蹄、麻辣鸡爪、麻辣鸡头、德州扒鸡等。
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